加拿大人在蒙古开牧场,有人看过算数,有人认真的做了笔记

摘要: 内容简介杰里米 来自加拿大,移居蒙古国已有25年之久,经营着自己的牧场和农场,说着一口流利的蒙语。听到一个老

10-31 12:11 首页 布里亚特

内容简介

杰里米 来自加拿大,移居蒙古国已有25年之久,经营着自己的牧场和农场,说着一口流利的蒙语

听到一个老外在用我的母语讲述蒙古族几百年来从事的行业——畜牧业,心中油然而生一种悲哀和冲动。牧民们,真应该向他学习。

我们从视频中能学到什么?





学习总结

1
健康管理
科学喂食 / 检疫检测

杰里米养牛经验:

1,牛在经过两年散养后,赶入专门的圈养舍,在90天到100天的时间内进行“专餐饲喂”。

2,定期做检测、检疫工作,随时知道牛的健康情况。



 学习总结:

1,养牛要散养和圈养相互结合,这样的牛肉口味和质感会更好。

2,要定期做检测、检疫工作,保证牛的健康成长。


2
科学管理
耳标 / 记录 / 溯源

杰里米养牛经验:

1,给牛打耳标(身份证),记录牛的“生辰八字”

2,当牛肉被摆到餐桌上时,也能按照“身份证”来知道这头牛的“身世”



 学习总结:

1,用耳标来做牛的身份识别,在牛的养殖过程中记录它的各种信息。

2,保存记录的信息,最终被送上餐桌时也能看到这块肉来自哪头牛,这头牛有过什么样的经历。


3
产业链一条龙
生产 / 屠宰 / 加工 / 销售

杰里米养牛经验:

1,养殖、屠宰和加工、销售全程介入,一条龙服务到餐桌。

2,溯源信息不丢失。

3,打造自己的品牌。


 学习总结:

1,拿肉类产业来说,草原牧民们一般都是在产业链的最顶端,只负责养,屠宰也是自己吃或给亲朋好友。不知道该如何销售,即使能自己做销售规模也不会太大。

2,养殖、屠宰加工、销售的三个阶段,因是不同的“单位”参与,养殖阶段的溯源信息无法延续到销售阶段,无法做到真正的溯源。即使你的肉是好,你和消费者说这是草原上放养的,也无法让人相信。

3,随着国人生活水平的提高,国民GDP的增长,消费者对食品安全的要求更加高了。而溯源食品能让消费者更容易接收,以“安全”、“纯天然”、“无添加”为标签的食品更容易打出自己的品牌。

4,牧民们可以以合作社的形式,做产业链(从养殖到——屠宰加工到——生产销售)发展,打出自己品牌。

来源:大爱农场


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