奶粉不知道怎么选?一篇文章让你秒懂奶粉奶源、配方配料表

09-25 16:35 首页 母婴行业观察

婴幼儿配方奶粉,是除母乳外的宝宝最佳口粮。父母们在购买挑选时,总会格外用心。而面对市面上五花八门琳琅满目的婴幼儿奶粉,到底该如何挑选出一款适合宝宝的奶粉呢?首先,从父母们最为关心的奶粉奶源地及奶粉的营养配方入手,来看一看,婴幼儿配方奶粉中的那些门道吧~



奶粉奶源篇


1、认准黄金奶源带,准没错


就好比香甜可口的榴莲多出自泰国,最醇香的咖啡出自非洲一样,最优质的奶粉同样也与奶牛们的生长所在地有着密不可分的关系。


南北纬40°-50°之间的温带草原,是典型的温带气候,湿润多雾。它给鲜嫩多汁的牧草提供绝好的生长环境,也就给可爱的奶牛们提供了最棒的食物。因此,这片区域,也是国际公认的优质奶牛饲养带,也是我们熟知的“黄金奶源带”,这里的奶牛可以为我们大家产下品质很高的牛奶。



黄金奶源带的代表地域


在南北纬大约40°~50°之间,分布着全球众多优质牧场,北半球黄金奶源带包括了爱尔兰、荷兰、法国诺曼底、德国北部、蒙古、中国内蒙古、日本北部、美国的明尼苏达州等地区,南半球的澳大利亚南部、新西兰、阿根廷的潘帕斯草原。


值得一提的是,并非同品牌、同系列的奶粉均出自同一个奶源地。有时候,不同段数同一品牌奶粉的奶源地也是不一样的。所以如果比较介意奶源地的话,最好还是以奶粉罐身上的奶源地文字说明为准。


2、不同奶源,奶粉营养不同?


总会有父母疑问,生活在不同地域的奶牛,所食用的牧草不同,饮用的水源不同,所产下的牛奶会不会有着营养上的差异?


其实……这真的是你们想多了。


牛奶的营养成分并不会因为不同地域的奶牛而改变,只能说,不同地域的奶牛,它们所产下的牛奶中的营养成分的含量,会有些许差异。比如牛奶中的主要成分蛋白质,奶牛如果其饮食中多以高蛋白饲料为主,可能其牛奶的蛋白质含量会比其他牛奶稍高些,但这样的差值,其实真的可以忽略不计。


因为,牛奶在被生产加工为奶粉时,其中的营养成分都会进行科学的配比,调整每个营养元素的含量,使其符合宝宝们的成长需求。



3、好奶源地真的可以保证奶粉质量?


这回,父母们总算说对啦!

好奶源地,从某种程度上来说,是可以保证奶粉质量的哦。

首先,好奶源地的环境纯净、水草鲜美,这对奶牛的成长是非常有益的,奶牛有着如此良好的生活环境,自然它们产下的牛奶质量也是棒棒的。

其次,较好的奶源地,大部分分布在欧洲、澳洲,这些国家地区,其对奶粉的生产监管十分严苛,制定出十分严格的生产标准,给奶粉的质量又添了一道保证。

最后,黄金奶源地毕竟有限,能够抢占这些奶源地的奶粉厂家,一般都是实力雄厚的大品牌,她们为奶粉的生产投入的资金是不敢想象的天文数字,生产奶粉的现代化工厂也大大提高了奶粉出厂时的质量。


4、看奶源,也要看生产加工地


市面上标有黄金奶源地的奶粉,并不一定是我们认为的那种“纯种原罐原装进口”,也有可能只是进口了优质奶源地的原粉,再在国内进行二次加工并包装上市。


一般,我们口中的好奶源地的好奶粉,其加工生产的工厂就在奶源地附近,做到奶牛产奶——冷链运输——生产加工一气呵成,这样才能保证奶粉的新鲜和营养。

有的父母说,看条形码就可以判断奶粉的产地和加工地啦。


NO,NO,NO,事实很残酷。因为条形码的前缀只是表明厂家条码的注册地,如果中国公司在国外注册,也同样可以使用国外的条形码。



别慌,还有一种简单的方法,可以初步判断奶粉是否在国外完成所有生产。那就是查看奶粉罐上,是否印有“QS”标识。我国规定,进口奶源的奶粉,凡是在中国有生产过程的,必须都在外包装上标有QS标识,而生产过程完全在国外进行的则不需标记。也就是说,如果奶粉罐上印有QS标识,则不属于我们所认为的“原罐原装”。




奶粉配方篇


1、配方简析,这些营养都有什么用?


我们先来看看大家熟知的一些营养元素,这里简单说下它们的作用:

○ 蛋白质:奶粉中含量最高的营养元素,是生命的物质基础。

○ 脂质类:人体所需的基础营养元素之一,配料表中的植物油即提供脂肪类营养。

○ 糖类:碳水化合物,提供能量的重要营养素,奶粉中多以乳糖和半乳糖为主。

○ 维生素:调节宝宝的身体代谢,提高免疫力,促进矿物质吸收。

○ 矿物质:以无机盐的形式存在,如氯化镁、氯化钠等,确保宝宝身体健康发育。


除了以上常见的营养元素之外,宝宝的奶粉配方中,会有一些比较晦涩的营养成分:


○ 二十二碳六烯酸(DHA)、花生四烯酸(AA或ARA):

如果没有括号里的英文,是不是你也蒙圈了?这两种营养素同属于不饱和脂肪酸,是大脑和视神经发育的重要物质。通俗点说,这俩兄弟对宝宝的大脑和视觉发育有好处。

○ 亚油酸、α-亚麻酸:

许多不饱和脂肪酸人体无法直接合成,需要借助亚油酸和α-亚麻酸合成,比如上面提到的DHA和ARA。

○ 低聚半乳糖:

大名鼎鼎的益生元,益生菌最爱的食物。可以调节宝宝的肠道菌群,助力消化。

○ 胆碱:

卵磷脂的组成成分,同时又是乙酰胆碱的前体,又有“记忆因子”之称。可促进大脑发育,促进脂肪代谢,调控细胞凋亡等等,作用有点多。

○ 牛磺酸:

又称牛磺胆碱、牛胆素,能够提高宝宝新陈代谢能力,促进神经细胞合成。虽然它也可以通过人体合成,但是相对于婴幼儿、早产儿,他们自身并不具备合成牛磺酸的功能,因此需要用奶粉中获取。

○ 核苷酸:

生命体内重要的低分子化合物可调节身体内的物质代谢,增强免疫能力,并助力大脑发育。这种成分,也是母乳中的关键性营养元素。

○ 酪蛋白磷酸肽:

简称“CPP”,是以牛乳酪蛋白为原料,通过生物技术制得的具有生物活性的多肽,能有效促进人体对钙、铁、锌等二价矿物营养素的吸收和利用。


2、奶粉中营养元素含量越高越好?

中国人崇尚中庸之道,奶粉中营养元素的添加也遵循着这一道理。营养元素的添加需要有科学合理的配比,多了少了都会影响营养素所能起到的效果。

例如,奶粉中的DHA成分,并不是含量越多对宝宝的大脑发育越有好处。当宝宝DHA摄入过量,会影响身体吸收其他有益营养,导致免疫力下降。而宝宝钙摄入过量,则会影响大脑发育,甚至会有结石风险。

《中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)》(2013版)中,则给出了婴幼儿每日各类营养素的建议摄入量。其中,0-6个月婴儿推荐摄入量为 DHA占总能量的 0.1-0.18%,约12.3mg/100ml。父母们可以根据DRIs中所提供的数据,判断各类奶粉中的营养元素添加是否适量。


3、什么样的奶粉配方,最接近母乳?


其实,现下的婴幼儿配方奶粉的成分,与母乳依然相距甚远。以现在的科学条件而言,人们还无法完全人工合成母乳中的所有成分。当然聪明的科学家们正为此做着不懈的努力,以实现奶粉尽可能地贴近母乳的目标。

父母们可以关注一下奶粉成分表里这些营养元素的配比:

① 钙磷比例2:1

② DHA和AA比例1:2

③ 乳清蛋白和酪蛋白比例60:40

以上提到的营养元素的配比,可以说是最为接近母乳中这些成分的配比。还是那句话,并不是营养元素含量越多越好,科学配比才是最为重要的。


上文中提到的这些干货,是不是对父母们选购奶粉有一些用处呢?其实婴幼儿配方奶粉的门道有很多,进行系统的学习,也可以让今后选购奶粉时少走一些弯路。


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